Receptbázis - Dübbencs - 1,30 kg krumpli ,8 dkg friss élesztő,1 kávéskanál cukor,1 kg liszt ,3 dl tej ,só ízlés szerint (szűk 2 evőkanál),kb. 2 dl házi zsír ,3 pár virsli, - megtisztított krumplit,cukros langyos,tálba belerakjuk,langyosra hűlt,felfutatott élesztőt,krumpli felvesz,kicsit ragad,tálban letakarva,tepsinket előkészítjük,tenyerünket megkenjük,megkelt tésztából,kezünkkel kinyújtjuk,teteje pirosas,belseje puha,, A megtisztított krumplit kockákra vágva, vízben megfőzzük, leszűrjük, és jól megtörjük. Közben a cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba belerakjuk a langyosra hűlt krumplit, hozzáadjuk a sót, a felfutatott élesztőt és annyi lisztet, amennyit a krumpli felvesz. Jól kidolgozzuk a tésztát! Egy kicsit ragad, de nem kell félni tőle, a lisztet ne sajnáljuk belőle. Amikor jól kidagasztottuk a tésztát, jól körbelisztezzük, és a tálban letakarva meleg helyen kelesztjük, legalább 1 órán át. A tepsinket előkészítjük, kikenjük olajjal vagy zsírral, és megszórjuk liszttel. Közben felolvasztjuk a zsírt. A tenyerünket megkenjük zsírral, és a megkelt tésztából kiveszünk kb. 3 evőkanál tésztát, és a kezünkkel kinyújtjuk hosszában. Kezünk segítségével, pici zsírral lekenjük, és feltekerjük, mint a bejglit. Ellenkező irányba húzzuk a tésztát, és ismét feltekerjük. Itt rakjuk bele a virslit, amit félbe vágtunk, és még hosszában is elvágtunk. Szépen egymás mellé rakjuk a kis cipónkat, kb. fél cm-es távolságra a tepsibe. Addig folytatjuk, míg van tészta. Kelesztjük még egy kicsit, szépen meg fognak kelni, és egymáshoz fognak érni. Forró sütőbe tesszük, és 190-200 fokon megsütjük (kb. 30-40 percig), míg az alja és a teteje pirosas lesz, a belseje puha, foszlós.

Továbbiak »

Belépés

Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek

Dübbencs recept

Kedvelt receptek

Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: közepes

Hozzávalók 4 főre

» 1,30 kg krumpli

» 8 dkg friss élesztő

» 1 kávéskanál cukor

» 1 kg liszt

» 3 dl tej

» só ízlés szerint (szűk 2 evőkanál)

» kb. 2 dl házi zsír

» 3 pár virsli

Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!

Elkészítés:

A megtisztított krumplit kockákra vágva, vízben megfőzzük, leszűrjük, és jól megtörjük.
Közben a cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Egy tálba belerakjuk a langyosra hűlt krumplit, hozzáadjuk a sót, a felfutatott élesztőt és annyi lisztet, amennyit a krumpli felvesz. Jól kidolgozzuk a tésztát! Egy kicsit ragad, de nem kell félni tőle, a lisztet ne sajnáljuk belőle. Amikor jól kidagasztottuk a tésztát, jól körbelisztezzük, és a tálban letakarva meleg helyen kelesztjük, legalább 1 órán át.
A tepsinket előkészítjük, kikenjük olajjal vagy zsírral, és megszórjuk liszttel. Közben felolvasztjuk a zsírt.
A tenyerünket megkenjük zsírral, és a megkelt tésztából kiveszünk kb. 3 evőkanál tésztát, és a kezünkkel kinyújtjuk hosszában. Kezünk segítségével, pici zsírral lekenjük, és feltekerjük, mint a bejglit. Ellenkező irányba húzzuk a tésztát, és ismét feltekerjük. Itt rakjuk bele a virslit, amit félbe vágtunk, és még hosszában is elvágtunk. Szépen egymás mellé rakjuk a kis cipónkat, kb. fél cm-es távolságra a tepsibe. Addig folytatjuk, míg van tészta.
Kelesztjük még egy kicsit, szépen meg fognak kelni, és egymáshoz fognak érni. Forró sütőbe tesszük, és 190-200 fokon megsütjük (kb. 30-40 percig), míg az alja és a teteje pirosas lesz, a belseje puha, foszlós.